Menu Cucina di Venerdì 18 settembre 2026
POLENTA
Funghi porcini con polenta [1 12]
Funghi porcini cucinati secondo tradizione serviti con polenta
Nostrana con polenta e funghi [1 9 12]
Salsiccia nostrana in umido servita con polenta e funghi porcini
Polenta e zola [1 7]
Solo polenta [1]
PRIMI PIATTI
Il ragù del Cinghio [1 3 6 7 9 10 12 13]
Pasta fresca con ragù bianco di cinghiale cotto lentamente secondo la ricetta dei boschi del Campo dei Fiori
Pasta fresca con ragù [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista maiale e manzo
Il Risotto [12]
Riso Mignone Carnaroli Classico di Sartirana Lomellina con funghi porcini cotto secondo tradizione
PANINI
La Cinghialella [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
La salamella [1]
Panino con salamella tradizionale di maiale
Il vegetariano [1]
Panino con zucchine e melanzane grigliate
CONTORNI
Patatine fritte [1]
Patate fritte Dippers – a spicchi con la buccia
DOLCI
Torta prodotta da Azienda Agricola i Runchitt (km0) [1 3 7 8]
Contenitore per asporto: Vaschetta con coperchio
NOTA: La polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
Selvaggina proveniente da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
Tutta la nostra carne è selezionata e proveniente da allevamenti dell’Az. Agricola Martinelli di Brenno (VA).
Menu cucina di sabato 19 e domenica 20 settembre 2026
POLENTA
Brasato di manzo CBT e castagne con polenta e funghi [1 9 12]
Brasato di manzo razza piemontese cotto a bassa temperatura con castagne di Brinzio servito con polenta e funghi porcini
Brasato di manzo CBT e castagne con polenta [1 9 12]
Brasato di manzo razza piemontese cotto a bassa temperatura con castagne di Brinzio servito con polenta
Funghi porcini con polenta [1 12]
Funghi porcini cucinati secondo tradizione serviti con polenta
Nostrana con polenta e funghi [1 9 12]
Salsiccia nostrana in umido servita con polenta e funghi porcini
Mortadella con polenta e funghi [1]
Mortadella di fegato della tradizione servita con polenta e funghi porcini
Polenta e zola [1 7]
Solo polenta [1]
PRIMI PIATTI
Gnocchi d’Autunno [3 9 12]
Gnocchi freschi alla zucca con crema di funghi porcini e salsiccia
Il ragù del Cinghio [1 3 6 7 9 10 12 13]
Pasta fresca con ragù bianco di cinghiale cotto lentamente secondo la ricetta dei boschi del Campo dei Fiori
Pasta fresca con ragù [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista maiale e manzo
PANINI
La Cinghialella [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
La salamella [1]
Panino con salamella tradizionale di maiale
Il vegetariano [1]
Panino con zucchine e melanzane grigliate
CONTORNI
Patatine fritte [1]
Patate fritte Dippers – a spicchi con la buccia
DOLCI
Torta prodotta da Azienda Agricola i Runchitt (km0) [1 3 7 8]
Contenitore per asporto: Vaschetta con coperchio
NOTA: La polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
Selvaggina proveniente da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
Tutta la nostra carne è selezionata e proveniente da allevamenti dell’Az. Agricola Martinelli di Brenno (VA).
Menu bar
BIRRA ALLA SPINA (Birrificio 50&50 Varese)
Chiara (Alus Helles 4,8%) [40cl] [1]
Varesotta (VA IPA 5% GLUTEN FREE) [40cl]
BIRRA IN LATTINA (Birrificio 50&50 Varese)
Effimera (Triple 9% GLUTEN FREE) [40cl]
Bebop (Bock 6,8%) [40cl] [1]
VINI IN BICCHIERE
Rosso [12]
Bianco [12]
Bianco frizzante (alla spina “Cà Vigna”) [12]
VINI IN BOTTIGLIA
Rosso km0 (Materno 100% Merlot I.G.P. – Ronchi Varesini – Varese, Lombardia) [12]
Rosso (Barbera d’Alba – Marco Porello – Alba, Piemonte) [12]
Bianco (Pinot Grigio DOP – Russolo – San Quirino, Friuli Venezia Giulia) [12]
Prosecco (Prosecco DOC brut – Biancavigna – Conegliano, Veneto) [12]
Rosso (Dolcetto Colli Bianchi – Dogliani, Piemonte) [12]
Rosso (Bonarda frizzante – Terre Bentivoglio – Oltrepò Pavese, Lombardia) [12]
Bianco (Chardonnay IGP – Casal Thaulero – Ortona, Abruzzo) [12]
ANALCOLICI E ACQUA
Bibita (Coca Cola, Fanta, Sprite) [0,33L]
Acqua (Naturale / Frizzante) [0,5L]
CAFFÈ… AMARI E LIQUORI
Caffè
Caffè corretto
Amaro (Grappa, Limoncello, Mirto, Sambuca)
LEGENDA ALLERGENI:
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi